【你所不知道的西班牙 ～ 西班牙的葡萄酒和 D. O.】
剛剛看到有人不知道什麼是 D. O.，就在一篇關於西班牙葡萄酒的文章中直接寫「產於D.O La Rioja的 xxx 葡萄酒」和「產自D.O Catalunya」，真是忍不住在西班牙午夜兩點寫一篇關於「D. O.」的文章。
D.O. 是西班牙文 Denominación de origen 的簡寫，直接意思就是「產地命名」，事實上是一種原産地名稱保護制度，這是法定的地理標示，保證只有真正出產於某個區域的食物才可以以此區域之名行銷出售，以求保護食物産地的名譽，排除誤導消費者的、走味及低劣的非真正産區食物。最有名的例子就是：香檳酒是香檳地區產的汽泡酒才能被稱為香檳酒，雪利酒是 Jerez （Jerez de la frontera）這個地方產的才能被稱為雪利酒。
事實上，西班牙的葡萄酒分類自 2008 年之後就依據法定產區和釀酒標準分成三個等級：
1) DOP（Denominación de origen protegida）：原產地名稱保護，又細分為五種：
- 法定產區酒（Denominación de Origen）
- 優質法定產區酒（Denominación de Origen Calificada）
- 優質產地酒（Vino de Calidad con indicación geográfica）
- 獨立產區酒（Vino de Pago）
- 優質獨立產區酒（Vino de Pago Calificado）
2) IGP（Indicaciones Geográficas Protegidas）：准法定產區葡萄酒，是指鄉村餐酒（Vino de la Tierra）
3) VINO DE MESA：普通餐酒
所以，「產於D.O La Rioja的 xxx 葡萄酒」應該要寫成「產於 La Rioja 法定產區的 xxx 葡萄酒」，「產自D.O Catalunya」應該要寫成「產自 Catalunya 法定產區的 xxx 葡萄酒」。
關於西班牙葡萄酒的基本知識，請參考我的新書《西班牙，再發現》：
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